Kostbiträde

Ett kostbiträde arbetar främst inom storkök och restauranger, ofta i offentliga miljöer som skolor, sjukhus och äldreboenden. Huvuduppgifterna innefattar att förbereda och tillaga enklare rätter, servera mat samt att diska och städa köksutrymmen. Kostbiträden assisterar kockar och kökschefer genom att sköta enklare matlagning och förbereda ingredienser, vilket kan inkludera att skala och hacka grönsaker eller blanda sallader.

Förutom matlagning och servering ansvarar kostbiträden för att hålla köket rent och organiserat, vilket innebär att de ofta hanterar disk och städning. De kan även vara involverade i att ta emot och lagra leveranser av livsmedel. Yrket kräver god hygienpraxis och förmåga att arbeta effektivt i ett team. Kostbiträden behöver också ha en grundläggande förståelse för näringslära och specialkost för att kunna möta olika behov hos gästerna.