Kostchef (Biträdande)

En biträdande kostchef arbetar inom livsmedels- och måltidssektorn, ofta i offentliga verksamheter som skolor, sjukhus eller äldreboenden. Rollen innebär att stödja kostchefen i att planera, leda och utveckla verksamhetens måltidsproduktion och kosthållning. Detta inkluderar att säkerställa att måltiderna är näringsriktiga, kostnadseffektiva och följer gällande riktlinjer och lagstiftning.

Arbetsuppgifterna kan omfatta att delta i menyplanering, inköp av livsmedel, hantering av budgetar samt att övervaka och följa upp kvalitets- och hygienstandarder. Den biträdande kostchefen arbetar ofta nära kökspersonal och andra avdelningar för att säkerställa en smidig och effektiv verksamhet. För att lyckas i denna roll krävs goda ledaregenskaper, organisatorisk förmåga samt kunskap inom näringslära och livsmedelshantering.