Måltidschef (Biträdande)

En biträdande måltidschef arbetar inom offentliga eller privata organisationer och ansvarar för att stödja måltidschefen i den dagliga driften av matserviceverksamheten. Rollen innebär att säkerställa att måltider tillagas och serveras enligt gällande näringsriktlinjer och kvalitetsstandarder. Den biträdande måltidschefen deltar i planering och utveckling av menyer, hanterar inköp av livsmedel och material samt övervakar lagerhållning för att minimera svinn och kostnader.

Arbetsuppgifterna inkluderar även personalledning, där den biträdande måltidschefen hjälper till med schemaläggning, utbildning och utveckling av kökspersonalen. Rollen kräver god kommunikationsförmåga för att samarbeta med andra avdelningar och säkerställa att verksamheten följer hygien- och säkerhetsföreskrifter. En biträdande måltidschef behöver ha erfarenhet av storkök eller restaurangverksamhet, samt ofta en relevant utbildning inom kostvetenskap eller liknande område. Förmågan att arbeta strukturerat och lösningsorienterat är avgörande för att lyckas i denna roll.