Måltidsstrateg

En måltidsstrateg arbetar med att utveckla och förbättra måltidsverksamheten inom olika organisationer, ofta inom offentlig sektor som skolor, äldreomsorg eller sjukhus. Rollen innebär att man tar ett helhetsgrepp kring måltiderna och arbetar strategiskt för att säkerställa att de är näringsrika, hållbara och kostnadseffektiva. Måltidsstrategen ansvarar för att skapa och implementera måltidspolicyer, vilket kan inkludera att sätta upp riktlinjer för inköp av livsmedel, menyer och matlagningstekniker.

Arbetet innebär också att samarbeta med kockar, dietister, inköpare och andra intressenter för att säkerställa att måltiderna uppfyller både näringsmässiga och ekonomiska mål. Dessutom kan en måltidsstrateg arbeta med att utbilda personal och informera om vikten av hälsosamma och hållbara matvanor. För att lyckas i denna roll krävs en god förståelse för både näringslära och kostnadseffektivitet, samt förmågan att leda projekt och förändringsarbete inom organisationen.